蜂蜜有没有那么神奇？
蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，
与自身分泌物混合后，
经充分酿造而成的天然甜味物质。
蜂蜜一直被赋予很多神奇的说法，
比如通便、美容、减肥……
那么蜂蜜它真的有这么神奇吗？
蜂蜜的营养成分
蜂蜜主要含有糖类、水分和其他180余种营养物质。
这180余种营养物质包括蛋白质、氨基酸、多种维生素、一些有机酸、酶类以及钙、镁、钾、磷等微量元素和矿物质。此外，还含有少量的酵素和芳香物质。
市民
哇！那蜂蜜看着很有营养耶~
虽然蜂蜜中营养物质种类是很多，但要评估它的价值，我们还要看看含量呢。
专家
蜂蜜是一种复杂的糖类过饱和溶液，蜂蜜中糖（果糖+葡萄糖）的含量接近3/4，水的含量接近1/4，其余的点点空间留给了其他180余种营养物质。
所以，买蜂蜜主要买的是糖+水。
如果你想靠喝蜂蜜补充蛋白质、氨基酸等营养，你可能会同时喝进去大量大量大量的糖......
结论：
虽然蜂蜜的营养成分丰富，但是其主要营养物质是糖，其他营养物质含量很低。不要太指望蜂蜜的特殊功效哟~
蜂蜜的减肥作用
有人说，蜂蜜中糖以果糖、葡萄糖等单糖为主，既提供能量，减少饥饿感，又不含脂肪，进食蜂蜜有减肥的效果。
但是，如果您留意过蜂蜜的营养标签，你会发现每100g蜂蜜的热量有1305Kj（312Kcal）😱。
（要知道，你们认为很长肉的可乐每100ml也就含有43Kcal热量，所以……）
而且，所谓的蜂蜜减肥法是以蜂蜜代替主食给人体提供能量，这显然不合理，蜂蜜不能完全提供人体每天所需营养。
特别是对于把喝蜂蜜水当成日常饮品的人，不要说减肥啦，每天多摄入那么多糖，越喝越胖不是梦~~~
结论：
蜂蜜的主要营养成分是糖，喝蜂蜜减肥是指望不上咯，增肥的功效倒是不错。
蜂蜜的通便效果
蜂蜜的通便的功效，目前研究表示很可能跟果糖不耐受或轻度不耐受有关~
蜂蜜中的糖主要是果糖。果糖不能完全被小肠吸收而进入大肠，在肠道菌群的作用下，果糖转化酸性物质和气体，进而刺激肠道蠕动，刺激排便。(也就是拉肚子啦~~~)
有研究表明有近三分之一的人不能完全吸收果糖，从而出现果糖不耐受的现象。而且需要注意的是，这种刺激反应是不正常的。
（一喝蜂蜜就拉肚子，你的便便都会抗议的！）
果糖来了，赶紧跑~~~
结论：
蜂蜜通便，只是你对蜂蜜中的果糖不耐受。
蜂蜜已明确的作用
01
调味
蜂蜜主要被用作调味剂来增加食物的口感，毕竟蜂巢蛋糕、蜜汁鸡翅……都很美味。
02
补充能量
蜂蜜最主要的营养成分是糖（果糖和葡萄糖），而且这种糖是一种可以被人体直接吸收的单糖，可用于快速恢复人体能量。
当然，摄入过多同样会堆积在体内，导致肥胖、衰老等各种问题。
03
止咳
美国胸科医师学会（ACCP）研究过普通感冒相关咳嗽（CACC）的相关治疗方法和药物，写了一份报告，在报告中认为蜂蜜是治疗 CACC的推荐药物。[1]
2012 年以色列的对照研究结果也显示出，蜂蜜确实可以减轻儿童咳嗽的频率和程度。[2]
建议：
参考美国儿科学会的建议：1 岁以上的儿童如果因为普通感冒而咳嗽，可以喝 2～5 mL 的蜂蜜来止咳。
（记住，是直接喝蜂蜜，喝蜂蜜水没用，同时应在医生指导下服用。）
04
抗菌功效有限
一些蜂蜜外用（敷在伤口上）确实有抗菌功效，这可能跟蜂蜜有很好的“非过氧化氢抗菌活性”有关，有助于促进伤口愈合等。
但是目前只能确定麦卢卡蜂蜜和马来西亚珍稀蜂蜜有杀菌功效。本土家养蜂蜜是否有同样的功效就不知道了，也不能确定是否安全。
所以受伤了，不要冒险在伤口上随便涂蜂蜜哟~~~毕竟受伤了，你可以选择涂酒精、碘酒、红药水、紫药水、药膏......选择这么多，何必用甜甜的蜂蜜咧......
蜂蜜的注意事项
01
一岁以下婴幼儿不宜使用
蜂蜜在制作与封存的过程中缺氧的条件，极易被肉毒杆菌感染。
一岁以内的婴幼儿的肠道防御功能较差，容易随着摄入而造成毒素的释放，抑制到神经功能，会出现呼吸肌的麻痹甚至导致呼吸衰竭。
02
注意蜂蜜的来源
蜜蜂的蜜源植物种类较多，生长环境复杂，可能导致蜂蜜中含有有毒物质。消费者食用未经加工处理的生鲜蜂蜜，有发生中毒的风险，严重时会导致死亡。
路边的野蜜不要贪~
倡导消费者在选购蜂蜜时，选择正规食品生产企业生产加工过的蜂蜜。
蜂蜜这么好喝，
看完点个好看吧~
往期精彩回顾
撰文、美编：潜水鱼
参考文献：
[1] Malesker MA,et al.Pharmacologic and Nonpharmacologic Treatment for Acute Cough Associated With the Common Cold:CHEST Expert Panel Report.Chest. 2017 Nov;152(5):1021-1037.
[2]. Cohen HA,et al. Effect of honey on nocturnal cough and sleep quality: a double-blind, randomized, placebo-controlled study. Pediatrics. 2012 Sep;130(3):465-71.
就点这里的好看啊